Термины, определения и сокращения

Сокращение

Расшифровка

Комментарий

ЕГАИС

Единая государственная автоматизированная информационная система учёта алкоголя

Система учёта оборота алкогольной продукции

ККТ

Контрольно-кассовая техника

Кассовое оборудование для регистрации расчётов

ОС

Операционная система

ОФД

Оператор фискальных данных

Организация, принимающая и передающая фискальные данные в налоговые органы

ФН

Фискальный накопитель

Устройство для хранения фискальных данных

ФФД

Формат фискальных данных

Стандарт передачи фискальных данных

UUID

Universally Unique Identifier

Уникальный идентификатор устройства или объекта

DPI

Dots Per Inch

Плотность пикселей на дюйм

Термин

Определение

Пользователь

Учётная запись в системе, используемая для работы с интерфейсом

Сотрудник

Работник организации, которому может быть предоставлен доступ к системе

Доступ

Набор прав пользователя на выполнение действий в системе

Клиент

Гость заведения

Термин

Определение

Комментарий

Заказ

Набор товаров и/или блюд, оформленный для продажи

Предчек

Промежуточный документ с перечнем товаров заказа до формирования кассового чека

Чек

Фискальный или нефискальный документ, подтверждающий оплату заказа

Тип оплаты

Способ расчёта за заказ

Например, наличные или банковская карта

Нефискальные деньги

Средства оплаты, не регистрируемые кассовым оборудованием

Термин

Определение

Комментарий

Номенклатура

Товар или блюдо, которые присваивается позиции меню

Позиция меню

Элемент меню, доступный для выбора при оформлении заказа

Модификатор

Дополнительная опция, изменяющая позицию меню

Например, заменить ингредиент в составе блюда или добавить новый

Группа модификаторов

Набор связанных модификаторов, применяемых к позиции или категории меню

Весовой товар

Товар, продаваемый по весу или объёму

Фасовка

Способ упаковки или единица продажи товара

Термин

Определение

Комментарий

Единица измерения

Единица, в которой учитывается количество товара

Например, штука, килограмм, литр

Склад

Место хранения товаров

Списание

Операция уменьшения количества товара на складе

Остатки

Количество товаров, доступных на складе

Оприходование

Операция добавления товара на склад без документа поставки

Критический остаток

Минимально допустимое количество товара на складе

Инвентаризация

Процедура проверки фактического количества товаров на складе

Перемещение

Операция передачи товара между складами или точками

Приходная накладная

Документ, фиксирующий поступление товаров от поставщика

Поставщик

Организация или лицо, поставляющее товары

Термин

Определение

Смена

Период работы кассового оборудования от открытия до закрытия смены

Касса

Кассовое оборудование или рабочее место для оформления продаж

Термин

Определение

Технологическая карта

Документ, содержащий состав и технологию приготовления блюда

Размер технологической карты

Параметр, определяющий объём или порцию, на которую рассчитана технологическая карта

Производство

Процесс приготовления или создания товаров на основе технологических карт

Потери при холодной обработке

Уменьшение массы продукта при первичной обработке

Потери при горячей обработке

Уменьшение массы продукта при термической обработке

Термин

Определение

Отчёт

Документ с данными о работе системы за определённый период

X-отчёт

Промежуточный отчёт кассового оборудования без закрытия смены

Термин

Определение

Комментарий

Себестоимость

Затраты на производство или закупку единицы товара

Стоп-лист

Список позиций меню, временно недоступных для продажи

Система лояльности

Механизм предоставления скидок, бонусов и других привилегий клиентам

Терминал

Устройство, используемое для работы с системой

Точка

Торговый объект или место ведения продаж

Оборудование

Аппаратные устройства, используемые в системе

Например, кассы, принтеры, терминалы и др.