Производство

Более подробное описание интерфейса доступно в разделе «Интерфейс пользователя».

Общие сведения

Каждый закрытый чек автоматически отображается на странице Склад | Производство в виде акта производства — так система учитывает списание сырья и выпуск продукции по продажам.

Кроме того, доступно ручное производство — акт, который создаётся вручную, не привязан к чеку и позволяет оприходовать готовую продукцию и списать сырьё без фиксации продажи. В ручном производстве участвуют только товары (номенклатура с типом «Товар»).

Производство

На странице Производство расположены:

— экспорт данных в Excel.
— добавление акта производства.
Столбцы — отображает/скрывает столбцы таблицы.
Фильтры:
- — фильтры. Отображает/скрывает фильтры.
  - — фильтр отображения удалённых актов производства.
    Возможные значения:
    - Все — показать все акты, включая активные и удалённые.
    - Да — показать акты, которые были удалены.
    - Нет — показать активные акты. Значение по умолчанию.
  - — поиск акта по номенклатуре производимой продукции или списанного товара.
  - — поиск акта по технологической карте производимой продукции или списанного товара.
  - — поиск акта по номенклатуре производимой продукции.
  - — поиск акта по технологической карте производимой продукции.
  - — поиск акта по номенклатуре списанного товара.
  - — поиск акта по технологической карте списанного товара.
- Для сброса фильтров нажмите кнопку
  .
Вкладки:
- Ручное — акты, добавленные вручную.
- Чеки — акты, созданные автоматически по закрытым чекам.
- Все — все акты.
Таблица данных. Содержит параметры акта производства (описаны в разделе Добавление акта производства).

Добавление акта производства

Для добавления акта производства нажмите кнопку . Откроется страница Добавление акта производства, где необходимо заполнить предложенные параметры:

Добавление акта производства

Проведена — статус акта: зафиксирован ли он в учётной системе.
Дата проведения (обязательный параметр) — дата и время проведения акта. По умолчанию указывается текущее время. Можно указать любую дату.

Справа отображаются три сводных блока (заполняются по мере добавления позиций, каждый содержит Позиций, Количество и Сумма):

Основной выход — по позициям, произведённым как основной продукт (вкладка «Основной выход»).
Итого выход — по дополнительному выходу (вкладки «Основной выход» и «Общий выход/Списание» вместе).
Итого списания — по всем списанным товарам (обе вкладки вместе).

Сумма в каждом блоке становится известна после проведения акта.

Нажмите кнопку , чтобы добавить позицию в акт.

Добавление позиции

Вкладка Основной выход позволяет произвести основной продукт, выделить из него дополнительный выход и списать израсходованные товары.

Нажмите кнопку , затем выберите позицию, нажав кнопку .

Добавление акта производства. Основной выход

Номенклатура — номенклатура позиции.
Выбирается из существующих номенклатур. Номенклатуры настраиваются на странице Номенклатура | Номенклатуры.
Тех. карта — технологическая карта позиции.
Выбирается из существующих тех. карт. Тех. карты настраиваются на странице Номенклатура | Технологические карты.
Количество — количество производимой позиции.
/ — редактирование дополнительного выхода и списания.
— обновление дополнительного выхода и списания.
— удаление позиции.
Дополнительный выход — побочный продукт, который получается при производстве основного продукта. Хранится на складе, может быть использован в производстве или для продажи.
Списание — продукты, расходуемые в процессе производства. Списываются со склада.

Добавленная позиция отображается в разделе Основной выход.

Если у позиции заполнена технологическая карта, Дополнительный выход и Списание заполнятся автоматически:

Добавление акта производства. Основной выход

Для ручного изменения нажмите кнопку .

Если технологическая карта не заполнена, Дополнительный выход и Списание заполнятся вручную:

Добавление акта производства. Основной выход

Вкладка Общий выход/Списание предназначена для списания товаров и формирования дополнительного выхода без производства основного продукта.

Нажмите кнопку , затем выберите позицию, нажав кнопку .

Добавление акта производства. Общий выход/Списание

Дополнительный выход — побочный продукт, полученный в процессе производства. Хранится на складе, может использоваться в производстве или для продажи.
Списание — продукты, расходуемые в процессе производства. Списываются со склада.
Номенклатура — номенклатура позиции.
Выбирается из существующих номенклатур. Номенклатуры настраиваются на странице Номенклатура | Номенклатуры.
Количество — количество позиции.
— удаление позиции.

Добавленная позиция отображается в разделе Общий выход/Списание:

Добавление акта производства. Общий выход/Списание

Пример

Списание: Во время приготовления картофеля фри порция была испорчена. Позиция списывается.

Дополнительный выход: В процессе жарки осталось 4 л фритюрного масла, которое можно оприходовать (например, для дальнейшего использования, если это допускается нормами заведения).

Вкладка Итого выход отображает все позиции, произведённые в акте производства.

Добавление акта производства. Итого выход

Номенклатура — номенклатура произведённой позиции.
Количество позиций — сколько раз номенклатура встречается в акте.
Количество — суммарный объём позиции.
Цена — себестоимость единицы. Становится известна после проведения акта.

Вкладка Итого списание отображает все позиции, списанные в акте.

Добавление акта производства. Итого списание

Номенклатура — номенклатура списанной позиции.
Количество позиций — сколько раз номенклатура встречается в акте.
Количество — суммарный объём позиции.
Цена — себестоимость единицы. Становится известна после проведения акта.

Сохранение и проведение акта производства

Для завершения работы с актом доступны следующие действия:

Кнопка	Действие	Результат
	Печать акта производства	Не сохраняет изменения в открытом акте
	Закрывает страницу	Изменения не сохраняются
	Сохраняет изменения, остаётся на странице	Остатки не изменяются
	Проводит документ и обновляет остатки	Остатки изменяются

Добавленный акт отображается на странице Производство.

Автоматическое производство

При закрытии чека система автоматически создаёт акт производства на основании проданных позиций.

Изменение акта производства

Изменение чека

Для изменения акта производства нажмите на него или кнопку . Откроется страница Изменение акта производства:

Изменение акта производства

Номер — порядковый номер акта.
Чек — ссылка на просмотр чека, по которому создан акт.
При нажатии на неё открывается окно Просмотр чека.
Учтено в системе — показывает, перенесены ли данные о чеке в учёт.
Проведена — статус акта: зафиксирован ли он в учётной системе.
Дата проведения (обязательный параметр) — дата и время проведения акта. Можно указать любую дату.
Количество — суммарный объём произведённых позиций.
Позиций — количество товарных позиций (строк) в акте.
Сумма — итоговая себестоимость проданных позиций.
Рассчитывается по формуле:
$\text{Сумма} = \text{Цена} × \text{Количество}$
.
Склад (обязательный параметр) — склад, на котором выполняется производство и учитывается движение товаров.
Склады настраиваются на странице Склад | Склады.
Комментарий — дополнительная информация или примечания к акту. По умолчанию указано Производство по чеку №.

Изменение акта производства. Производимая продукция

— отображает состав позиции.
— скрывает состав.
Номенклатура — номенклатура произведённой позиции.
Тех. карта — технологическая карта позиции.
Количество — количество произведённой позиции.
Цена — себестоимость единицы.
Сумма — итоговая себестоимость позиции.
Рассчитывается по формуле:
$\text{Сумма} = \text{Цена} × \text{Количество}$
.

Изменение акта производства. Списываемый товар

— отображает состав позиции.
— скрывает состав.
Количество позиций — сколько раз товар пробит в чеке.
Количество — объём товара в позиции.
Цена — себестоимость единицы.
Сумма — итоговая себестоимость позиции.
Рассчитывается по формуле:
$\text{Сумма} = \text{Цена} × \text{Количество}$
.

Просмотр чека

Просмотр чека. Общие данные

Тип чека — тип финансовой операции.
Возможные значения:
- Предоплата
- Аванс
- Продажа
- Возврат
Учтено в системе — статус, показывающий, были ли данные о чеке полностью перенесены и учтены.
Юр. лицо — юридическое лицо, от имени которого была совершена операция.
Пользователь — сотрудник, принявший заказ.
Скидка — наименование скидки, применённой ко всему чеку и номинал суммовой скидки.
Сумма скидки — денежный эквивалент скидки, применённой ко всему чеку.
Бонусы — количество бонусных баллов, которые были начислены или списаны. Списанные бонусы отображаются со знаком «—».
Сумма заказа — итоговая сумма заказа после применения всех скидок и списания бонусов.
Номер заказа — порядковый номер заказа в текущей смене.
Номер смены — номер рабочей смены сотрудника, в течение которой был создан и закрыт данный чек.
Типы оплат — наименование способа расчета (например, «наличные», «безналичный расчет»).
Фискальный — признак того, был ли чек зарегистрирован на фискальном накопителе и передан в налоговые органы через онлайн-кассу (ККТ).
Оплачен — статус, указывающий на то, была ли внесена полная оплата по заказу.
Напечатан — статус, подтверждающий, была ли распечатана бумажная квитанция (чек) для покупателя.
Закрыт — дата и время окончательного завершения работы с заказом.

Просмотр чека. Позиции

Позиция.
Цена меню — изначальная цена позиции меню.
Скидка — наименование скидки, применённой к позиции меню.
Сумма скидки — денежный эквивалент скидки, применённой к позиции меню.
Цена — цена позиции меню после применения всех скидок и списания бонусов.
Количество — число единиц данной позиции, добавленных в заказ.
Бонусы — количество бонусных баллов, которые были начислены или списаны. Списанные бонусы отображаются со знаком «—».
Сумма — итоговая сумма позиции меню.
Рассчитывается по формуле:
$\text{Сумма} = \text{Цена} × \text{Количество}$
.
Комментарий.
Дата удаления.
Причина — причина удаления позиции.

Просмотр чека. Оплаты

Тип оплаты — наименование способа расчета (например, «наличные», «безналичный расчет»).
Учтено в системе — статус, показывающий, были ли данные о чеке полностью перенесены и учтены.
Возможные значения:
- — операция по этому чеку отражена в бухгалтерском учёте.
- — операция по этому чеку не учитывается в системе.
Сумма — итоговая сумма позиции меню после применения всех скидок и списания бонусов.
Дата — дата и время, когда операция оплаты была завершена и подтверждена в системе.

Изменение ручного производства

Изменение акта производства

Номер — порядковый номер акта.
Учтено в системе — показывает, учтены ли данные акта в системе.
Проведена — статус акта: зафиксирован ли он в учётной системе.
Дата проведения (обязательный параметр) — дата и время проведения акта. По умолчанию указывается текущее время. Можно указать любую дату.
Склад (обязательный параметр) — склад, с которого списались продукты для производства.
Склады настраиваются на странице Склад | Склады.
Комментарий — дополнительная информация или примечания к акту.

Справа отображаются три сводных блока (в каждом — Позиций, Количество и Сумма):

Основной выход — по позициям, произведённым как основной продукт.
Итого выход — по дополнительному выходу (обе вкладки вместе).
Итого списания — по всем списанным товарам (обе вкладки вместе).

Вкладки те же, что и при добавлении акта: «Основной выход», «Общий выход/Списание», «Итого выход», «Итого списание» (описаны в разделе Добавление акта производства).

Экспорт в Excel

Для экспорта данных:

При необходимости отметьте нужные акты, поставив напротив.
Нажмите кнопку . Откроется окно выбора количества актов:
Выбор количества
Выберите, что включить в файл: только отмеченные строки, текущую страницу или все записи.

Будет загружен файл в формате .xlsx.

Печать

Для печати акта производства:

Откройте изменение акта производства, нажав на кнопку .
Откроется страница Изменение акта производства.
Нажмите кнопку .
Появится окно перехода к печати:
Переход к печати
- Показывать комментарий — определяет, будет ли напечатан комментарий.
- Формат — формат печати бланка: PDF, Excel или DOC.
Перейдите к подготовки печати акта производства, нажав кнопку .
Откроется окно Печать:
Печать
Подтвердите печать, нажав кнопку .

Приходные накладные

Производство блюд