Модификаторы

Более подробное описание интерфейса доступно в разделе «Интерфейс пользователя».

Общие сведения

Модификаторы позволяют гостю изменить блюдо при заказе: добавить сироп в кофе, выбрать соус к картофелю, заменить обычное молоко на растительное. Цена позиции и списание ингредиентов со склада при этом меняются автоматически.

Есть два типа модификаторов:

  • Добавка — добавляет ингредиент сверх рецепта. Например, «Сиропы в кофе», «Соус к картошке».

  • Замена — заменяет ингредиент из рецепта на другой. Например, «Молоко в кофе»: обычное → кокосовое.

Работа с модификаторами ведётся на странице Справочники | Модификаторы.

Как это работает

Модификатор не привязывается к позиции меню напрямую — связь идёт через группу модификаторов:

  1. Группа модификаторов определяет, к каким позициям применяются модификаторы: целые категории меню, отдельные позиции и исключения. Например, группа «Кофе» — для категории «Кофе», кроме «Эспрессо».

  2. Модификатор определяет, что можно добавить или заменить и сколько это стоит. Каждый модификатор входит в одну группу.

  3. На терминале продаж при добавлении такой позиции в заказ кассир увидит экран выбора модификаторов.

Модификаторы работают только с позициями меню, у которых номенклатура имеет тип Продукция, то есть с позициями с технологической картой: модификатор меняет её состав.

Яндекс Еда не поддерживает модификаторы замены.

Быстрый старт

  1. Добавьте группу модификаторов и укажите в ней категории или позиции меню.

  2. Добавьте модификатор-добавку или модификатор-замену (см. ниже) и выберите эту группу.

  3. Добавьте позицию из группы в заказ на терминале и проверьте, что появился выбор модификатора.

Пошаговый пример можно посмотреть в разделе «Работа с модификаторами».

Страница «Модификаторы»

Модификаторы

На странице Модификаторы расположены:

  1. значок информации — отображает примечание о модификаторах.

  2. Добавить добавку — добавление модификатора добавки.

  3. Добавить замену — добавление модификатора замены.

  4. значок скачивания — экспорт данных в Excel.

  5. значок таблицы Столбцы стрелка вниз — отображает/скрывает столбцы таблицы.

  6. Фильтры:

    • — фильтры. Позволяет отображать/скрывать фильтры.

      • — поиск по всем данным таблицы.

      • — включает режим ручной сортировки модификаторов. Влияет на отображение модификаторов в терминале продаж.
        В этом режиме у каждой строки появляется иконка ⠿ — перетащите за неё строку, чтобы изменить порядок модификаторов в списке. Для выхода из режима и сохранения изменений повторно нажмите кнопку
        .

      • — фильтр отображения удалённых модификаторов.

        Возможные значения:

        • Все — показать все модификаторы, включая активные и удалённые.

        • Да — показать модификаторы, которые были удалены,

        • Нет — показать активные модификаторы. Значение по умолчанию.

      Для сброса фильтров нажмите кнопку

      .

  7. Таблица данных. Содержит параметры модификатора (описаны в разделе Добавление модификатора). Чтобы открыть модификатор, нажмите на негоили на .

Добавление модификатора

  1. Нажмите кнопку Добавить добавку. Откроется страница Добавление модификатора, где необходимо заполнить предложенные параметры:

    Добавление модификатора

  2. Заполните основные параметры:

    • Наименование (обязательный параметр). Значение должно быть уникальным.

    • Группа (обязательный параметр) — группа модификаторов, которая определяет, к каким позициям применяется модификатор.

    • Тип (обязательный параметр) — заполняется автоматически.

    • Активно — модификатор доступен на терминале.

    • Обязательный — кассир не сможет добавить позицию в заказ, не выбрав добавку. Включайте, если выбор нужен всегда: например, «Соус к картошке».

    • Множественный — можно выбрать несколько вариантов добавки сразу (ванильный и кокосовый сироп). Если выключено, можно выбрать только один вариант.

  3. Нажмите кнопку Добавить позицию и укажите варианты добавки — каждый в отдельной строке:

    Добавление модификатора. Добавка

    • Номенклатура — что добавляется, например «Сироп ванильный».

    • Тех. карта — если добавка готовится по своей технологической карте.

    • Минимально добавок и Максимально добавок — сколько порций этой добавки можно выбрать. Например, от 1 до 3 порций сиропа.

    • Цена — на сколько увеличится цена позиции за одну порцию добавки.

    • Шаг, количество — сколько продукта в одной порции. Например, 0,03 л сиропа. Именно это количество спишется со склада за каждую порцию.

    • Цены по размерам — разная цена добавки для разных размеров напитка (см. Цены по размерам).

    • Активен — вариант доступен для выбора. Выключите, если, например, сироп временно закончился.

  4. Нажмите кнопку Сохранить.

  1. Нажмите кнопку Добавить замену. Откроется страница Добавление модификатора:

    Добавление модификатора

  2. Заполните основные параметры:

    • Наименование (обязательный параметр). Значение должно быть уникальным.

    • Группа (обязательный параметр) — группа модификаторов.

    • Тип (обязательный параметр) — заполняется автоматически.

    • Заменяемая номенклатура — ингредиент из рецепта, который можно заменить. Например, «Молоко пастеризованное». Он должен входить в технологическую карту позиции.

    • Активно — модификатор доступен на терминале.

  3. Нажмите кнопку Добавить позицию и укажите, на что можно заменить ингредиент. Каждый вариант — в отдельной строке:

    Добавление модификатора. Замена

    • Номенклатура — на что заменяется ингредиент, например «Молоко кокосовое».

    • Тех. карта — если замена готовится по своей технологической карте.

    • Расчет цены по ТК и Цена — доплата за замену (см. Как считается цена замены).

    • Цены по размерам — разная доплата для разных размеров (см. Цены по размерам).

      Подробнее об этом можно прочитать в разделе «Работа с модификаторами».

    • Активен — вариант доступен для выбора.

  4. Нажмите кнопку Сохранить.

Настройка цены

Как считается цена замены

  • Расчёт цены по ТК выключен — Цена означает фиксированную доплату. Например, 40 — позиция подорожает на 40 ₽.

  • Расчёт цены по ТК включён — Цена означает цену за единицу измерения ингредиента. Доплата зависит от того, сколько заменяемого ингредиента в технологической карте:

    Доплата=Количество ингредиента в ТК×Цена\text{Доплата} = \text{Количество ингредиента в ТК} × \text{Цена}

Пример

В капучино по технологической карте 0,15 л молока. Для кокосового молока указана цена 200 (₽ за литр).

Доплата за замену: 0,15 × 200 = 30 ₽. Для латте, где молока 0,25 л, доплата составит 50 ₽.

Так одна настройка подходит для всех напитков с разным количеством молока.

Цены по размерам

Если у напитков есть размеры технологических карт («Маленький», «Средний», «Большой»), для каждого размера можно задать свою цену добавки или замены:

  1. В строке варианта нажмите

    .

  2. Выберите размер и укажите цену для него. Например, «Маленький» — 30 ₽, «Средний» — 60 ₽.

Подробнее о размерах можно прочитать в разделе «Работа с модификаторами».

Изменение и удаление модификатора

Чтобы изменить модификатор, нажмите на него в таблице или на . Откроется карточка модификатора с теми же параметрами, что при добавлении:

Карточка модификатора

В карточке также указан UUID — идентификатор модификатора. Он может понадобиться техподдержке.

Чтобы удалить модификатор, нажмите . Удалённые модификаторы можно найти фильтром

= Да.

Если вариант добавки или замены закончился временно, не удаляйте модификатор: выключите Активен в строке этого варианта.