Работа с модификаторами

В системе FUSIONPOS реализована возможность добавления и замены ингредиентов в составе технологический карты при помощи модификаторов.

Группа модификаторов

Для добавления группы модификаторов:

1. Откройте страницу Номенклатура | Группы модификаторов.

2. Добавьте группу модификаторов, нажав кнопку .

   Откроется окно Добавление группы модификаторов.

3. Укажите наименование группы (например, «Кофе»).

4. При необходимости добавьте категории меню, позиции меню и исключительные позиции меню, нажав кнопку .

   

   Добавление группы модификаторов

5. Сохраните группу модификаторов, нажав кнопку .

   Группа модификаторов добавлена.

Модификатор добавок

Для добавления ингредиента в позицию:

1. Откройте страницу Номенклатура | Модификаторы.

2. Добавьте модификатор, нажав кнопку .

   Откроется окно Добавление модификатора.

3. Укажите наименование модификатора (например, «Сиропы в кофе»).

4. Выберите группу модификаторов.

5. Выберите тип модификатора — добавка.

6. Добавьте номенклатуру, которая будет добавлена в позицию меню, нажав кнопку .

   Появится поле выбора номенклатуры.

7. Заполните предложенные параметры:

   

   Добавление модификатора

8. Сохраните модификатор, нажав кнопку .

   Модификатор добавлен.

Модификатор замены

Для замены ингредиента модификатором замены:

1. Откройте страницу Номенклатура | Модификаторы.

2. Добавьте модификатор, нажав кнопку .

   Откроется окно Добавление модификатора.

3. Укажите наименование модификатора (например, «Сиропы в кофе»).

4. Выберите группу модификаторов.

5. Выберите тип модификатора — замена.

6. Выберите заменяемую номенклатуру из списка существующих номенклатур.

7. Добавьте номенклатуру, на которую будет произведена замена, нажав кнопку .

   Появится поле выбора номенклатуры.

8. Укажите цену замены ингредиента:

   

   Добавление модификатора

9. Сохраните модификатор, нажав кнопку .

   Модификатор добавлен.

Настройка цены

Значение параметра Изменение цены указывает стоимость замены ингредиента.

Если активирован параметр Расчет цены по ТК, то стоимость замены ингредиента пересчитается в соответствии с объёмом, указанным в технологической карте и значением параметра Изменение цены по формуле: $\text{Стоимость замены} = \text{Объём из ТК} × \text{Изменение цены}$ .

Параметр Цены по размерам устанавливает стоимости замены ингредиента по размерам технологических карт.

Для добавления размера в технологическую карту:

1. Добавьте размеры технологических карт на странице Номенклатура | Размеры тех. карт.

   1. Нажмите кнопку .

      Откроется окно Добавление размера тех. карты:

   2. Укажите наименование размера технологической карты (например, «Маленькая»).

   3. Сохраните размер, нажав кнопку .

2. Добавьте размеры в технологические карты на странице Номенклатура | Номенклатура:

   1. Откройте окно Добавление тех. карты.

   2. Выберите размер технологической карты в поле Размер тех. карты.

   3. Сохраните технологическую карту с указанным размером, нажав кнопку .

Для установки стоимости замены ингредиента по размерам технологических карт:

1. Нажмите кнопку .

   Появится окно с полями выбора размера и указания цены:

2. Заполните предложенные параметры:

   

   Для технологической карты:

   • с размером «маленькая» стоимость замены ингредиента будет составлять 30 рублей,

   • с размером «средняя» — 50 рублей,

   • с размером «большая» — 70 рублей.